El Queso y sus Cortezas

El queso no se corta.

Se cuenta.

Seis quesos nacionales e internacionales.
Cada uno con su origen, su clima y su manera de hacerse.

Empiezas con una presentación clara.
Después llega la historia:
leche, tiempo, manos y decisiones.

Catas sin prisa.
Con pan, frutas, mantequillas y chutneys que cambian cada bocado.
Entre queso y queso, vino.
Para limpiar la boca.
Para empezar de nuevo.

Aprendes a distinguir tipos.
A entender cómo se producen.
Por qué unos son suaves y otros te miran de frente.

Y cuando crees que ya lo has probado todo…
llega el último.

Un queso especial.
Poco convencional.
De esos que no se olvidan.

La charla continúa.
La mesa sigue viva.
Y la experiencia no se corta cuando termina el servicio.

Porque después de esto,
ya no comes queso igual.

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