Crocata · La croqueta como nunca la has probado

La croqueta no es un aperitivo.
Es una obra de ingeniería.

Y aquí se cata como se merece.

Seis sabores principales.
Texturas distintas.
Técnicas reales.
Y dos croquetas secretas que ponen a prueba tu paladar.

Empiezas con la clásica: jamón ibérico.
Luego pollo asado con manzana.
Queso azul y nueces.
Macarrones con queso convertidos en bocado.
La croqueta invitada del mes.
Y una croqueta dulce que rompe todas las reglas.

Entre medias, agua.
Para limpiar.
Para volver a empezar.

No solo comes.
Aprendes.

Qué es un buen roux.
Cómo se consigue una bechamel perfecta.
Rebozados que crujen de verdad.
Frituras limpias.
Textura interior: cremosa, no líquida.

Al final, juego.
Dos croquetas secretas.
Adivina el sabor.
Discute. Ríe. Falla.

Salsas artesanas.
Evaluación.
Mini clase técnica sin postureo.

Sales sabiendo más.
Sales comiendo mejor.
Y ya no vuelves a aceptar cualquier croqueta.

ROA · Experiencias Culinarias
La croqueta elevada a experiencia. En tu casa.