Mini brioche con foie flameado ante vosotros.
Salmón marinado en cítricos y albahaca fresca.
Quisquilla salteada en mantequilla clarificada.
Carpaccio marcado a la llama con jugo tostado.
• Risotto de trufa negra.
• Pescado blanco con mantequilla noisette.
• Presa ibérica lacada lentamente.
• Trufa 70% cacao con aceite de oliva y sal mineral.
• Helado de vainilla con perlas de AOVE sobre oblea crujiente.
Bombones belgas y licor especiado.